丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法
材料：
- 丝瓜 1根
- 虾仁 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉适量
- 油适量
步骤：
- 丝瓜去皮去籽，切成丝状；虾仁洗净备用；鸡蛋打散备用。
- 锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
- 加入虾仁煸炒至变色，加入丝瓜继续煸炒。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉调味。
- 将炒好的虾仁和丝瓜移到锅边，倒入鸡蛋液，煮至凝固后翻炒均匀即可。
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