茄子冻豆腐的家常做法
材料：
- 茄子2个
- 冻豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 水淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小段，冻豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入茄子煸炒至微黄色，盛出备用。
- 锅中再倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入冻豆腐煸炒至微黄色，加入适量的水，放入煸炒好的茄子，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量，煮开后转小火煮5分钟。
- 水淀粉调成水淀粉水，倒入锅中勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
茄子冻豆腐的家常做法就做好了，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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