排骨炖毛冬瓜的做法大全
排骨炖毛冬瓜的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 毛冬瓜500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净备用，毛冬瓜去皮去籽切成小块备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜爆香。
- 加入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 加入毛冬瓜块，继续炖煮20分钟。
- 加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 炖煮时火候要掌握好，不要煮过头，否则毛冬瓜会烂掉。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调料。
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