排骨炖毛冬瓜的做法
排骨炖毛冬瓜的做法
材料：
- 排骨500克
- 毛冬瓜500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨焯水去血水备用。
- 毛冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入毛冬瓜块，继续炖煮20分钟。
- 加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
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