广州陈村猪蹄做法

• 美食食谱

广州陈村猪蹄做法：

1. 猪蹄洗净，用刀在表皮上划几刀，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒，炒匀后放入猪蹄翻炒均匀。

3. 加入适量老抽、生抽、耗油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、姜片、蒜瓣，翻炒均匀。

4. 加入足量清水，放入料酒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至猪蹄软烂入味即可。

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