材料：
豆腐、五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、糖、料酒、水、葱、姜、蒜、香菜。
步骤：
1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
2. 在碗中加入五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、糖、料酒、水，搅拌均匀成卤汁。
3. 将焯好水的豆腐块放入卤汁中浸泡，腌制30分钟至1小时。
4. 将腌制好的豆腐块穿在竹签上，用平底锅煎至两面金黄色。
5. 煎好的豆腐串撒上葱花、姜末、蒜末和香菜即可。
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