材料：
豆腐、五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、糖、料酒、水、葱、姜、蒜、香菜。
步骤：
1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
2. 在豆腐块上均匀地撒上五香粉、花椒粉和辣椒粉，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆腐块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、酱油、糖、料酒和水，煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 将豆腐块穿在竹签上，再放入烤箱中烤至表面微焦即可。
6. 撒上香菜末即可食用。
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