四川饼子回锅肉的做法
四川饼子回锅肉的做法
材料：
- 猪肉（五花肉）500克
- 饼子（或者是馒头）4个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 油适量
做法：
- 将猪肉切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
- 将饼子切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入豆瓣酱、葱姜蒜末煸炒出香味，放入青椒、红椒丝煸炒至变软。
- 放入煸炒好的猪肉，加入适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
- 将切好的饼子放入锅中，翻炒均匀，煮至饼子变软。
- 出锅前撒上葱花即可。
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