青茄子饼的做法
材料：
- 青茄子500克
- 面粉适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
- 将青茄子洗净切成薄片，撒上盐腌制10分钟，使其出水。
- 将腌制好的青茄子片挤干水分，加入适量的面粉搅拌均匀。
- 平底锅中倒入适量的油，烧至6成热，将青茄子片放入锅中煎至两面金黄即可。
提示：
- 青茄子片要腌制一段时间，这样可以去除青茄子的涩味。
- 煎的时候要注意火候，不要煎过头。
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