青茄子饼的做法大全家常做法
青茄子饼是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作青茄子饼的步骤：
- 准备材料：青茄子、面粉、鸡蛋、盐、油。
- 将青茄子洗净，切成薄片，撒上盐腌制10分钟，使其出水。
- 将面粉和鸡蛋混合，加入适量的水，搅拌均匀成面糊。
- 将腌制好的青茄子片放入面糊中，均匀裹上面糊。
- 热锅凉油，将裹好面糊的青茄子片放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
青茄子饼做好后，口感鲜美，外酥里嫩，非常适合作为下饭菜或者小吃。
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