凉拌皮蛋豆腐做法
1. 皮蛋切成小块，豆腐切成丁状，葱姜蒜切末备用。
2. 将皮蛋和豆腐放入碗中，加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、香油、葱姜蒜末，拌匀即可。
3. 凉拌皮蛋豆腐可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。
凉拌皮蛋豆腐的小窍门
1. 皮蛋和豆腐都是嫩滑的食材，所以在调味时要轻柔地拌匀，以免破坏它们的口感。
2. 可以根据个人口味加入适量的蒜泥、香菜等调料，增加口感和美味度。
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