菌汤火锅底料做法
材料：
- 干香菇 20 克
- 鲜香菇 200 克
- 金针菇 200 克
- 鸡腿肉 200 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 2000 毫升
步骤：
- 将干香菇泡软，鲜香菇和金针菇洗净备用。
- 鸡腿肉切块，姜片切片，葱段切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入鸡腿肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒气挥发。
- 加入清水，放入干香菇，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。
- 加入鲜香菇和金针菇，继续煮 10 分钟。
- 加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 可以根据个人口味加入其他蔬菜和肉类。
2. 火锅底料可以提前煮好，放入冰箱冷藏，下次使用时再加热即可。
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