瘦肉苦瓜咸蛋汤的做法
材料：
- 瘦肉100克
- 苦瓜1条
- 咸蛋1个
- 姜片适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将瘦肉切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
- 苦瓜去皮去籽，切成薄片。
- 咸蛋去壳，切成小块。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入苦瓜和咸蛋，煸炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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