瘦肉苦瓜咸蛋汤的做法
材料：
- 瘦肉：150克
- 苦瓜：1根
- 咸蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将瘦肉切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
- 苦瓜去皮去籽，切成薄片。
- 咸蛋去壳，切成小块。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入瘦肉煸炒至变色。
- 加入苦瓜和咸蛋，煸炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 加盐调味即可。
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