以下是一些常见的四川家常菜谱：

1. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯烫后捞出备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入猪肉末炒熟，再加入豆腐和适量的水煮开，加盐、味精、花椒粉、醋、香油调味，最后用水淀粉勾芡即可。

2. 口水鸡：将鸡肉切成小块，用沸水焯烫后捞出备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入鸡肉和适量的水煮开，加盐、味精、花椒粉、醋、香油调味，最后加入蒜泥、花生碎、香菜末拌匀即可。

3. 回锅肉：将猪肉切成薄片，用沸水焯烫后捞出备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入猪肉和适量的水煮开，加盐、味精、花椒粉、醋、香油调味，最后加入青椒、红椒、蒜苗翻炒即可。

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四川菜谱家常菜做法大全