家常炖小黄花鱼的做法
1. 小黄花鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 姜蒜切末，葱切段备用。
3. 热锅凉油，油热后放入姜蒜末和葱段爆香。
4. 放入小黄花鱼煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香叶、八角、桂皮、干辣椒等调料。
6. 大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
7. 撒上葱花即可食用。
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