材料：
小黄鱼2条、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油适量。
步骤：
1.小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将小黄鱼两面切几刀，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
3.葱姜蒜切末备用。
4.将腌制好的小黄鱼裹上淀粉。
5.平底锅中倒入油，烧至五成热，放入小黄鱼，煎至两面金黄色。
6.倒出多余的油，锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7.加入少许生抽和适量的水，烧开后放入煎好的小黄鱼，翻炒均匀即可。
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