昆明火腿肠的做法
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美食食谱
昆明火腿肠的做法：
材料：
- 猪肉绞肉500克
- 昆明火腿肉200克
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 葱姜末适量
- 料酒适量
- 肠衣适量
步骤：
- 将昆明火腿肉切成小块，放入搅拌机中打成肉泥。
- 将猪肉绞肉放入大碗中，加入适量盐、白胡椒粉、葱姜末、料酒，搅拌均匀。
- 将昆明火腿肉泥加入猪肉绞肉中，搅拌均匀。
- 将肠衣清洗干净，用开水烫一下，晾凉后用水冲洗干净。
- 将肉馅装入肠衣中，用细绳子绑紧。
- 将绑好的肠衣放入开水中煮熟，捞出晾凉。
- 切成薄片即可食用。
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