酱猪腱子肉的做法大全
酱猪腱子肉的做法：
1. 准备好猪腱子肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料。
2. 猪腱子肉洗净后切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪腱子肉煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到猪腱子肉变得软烂入味即可。
5. 最后根据个人口味加盐调味即可。
酱猪腱子肉的小贴士：
1. 猪腱子肉焯水的目的是去除血水和腥味，使肉质更加鲜嫩。
2. 炖煮的时间要足够长，这样猪腱子肉才能变得软烂入味。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜片等调料。
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