酱肉的正宗做法大全
酱肉的正宗做法
酱肉是一道非常传统的中式美食，口感鲜美，营养丰富。以下是酱肉的正宗做法：
- 准备好五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。
- 将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料。
- 加入适量清水，煮开后转小火慢炖2-3小时，直至肉烂汁浓即可。
- 最后将酱肉捞出，切成薄片，淋上煮汁即可食用。
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