茄子干炖土豆块的做法
1. 准备食材：土豆、干茄子、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。
2. 土豆去皮切块，干茄子泡软切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入土豆块煸炒至微黄。
5. 加入干茄子段煸炒均匀。
6. 加入适量水，加盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，煮至土豆熟烂。
7. 最后收汁即可。
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