麻辣丁螺的做法大全
麻辣丁螺的做法：
1. 准备食材：丁螺、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
2. 将丁螺放入清水中浸泡1-2小时，去除泥沙和异味。
3. 准备调料：姜、蒜、葱切末，花椒、干辣椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜葱末爆香，加入花椒和干辣椒炒香。
5. 加入丁螺煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到丁螺熟透。
7. 加入香菜翻炒均匀即可。
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