海鱼的选择
选择新鲜的海鱼非常重要。新鲜的海鱼应该有明亮的眼睛，湿润的皮肤和没有异味。如果你不确定哪种海鱼是新鲜的，可以问问当地的鱼贩子。
清洗海鱼
清洗海鱼是非常重要的。首先，用冷水冲洗鱼身，然后用厨房纸巾擦干。接下来，用刀子刮掉鱼身上的鳞片。最后，用刀子在鱼的腹部切开，取出内脏。
烹饪海鱼
海鱼可以用多种方式烹饪，如烤、煮、蒸、炸等。最重要的是不要过度烹饪，否则会使鱼肉变干。烤海鱼时，可以在鱼身上切几刀，然后在鱼身上涂上橄榄油和香料。煮海鱼时，可以加入一些蔬菜和香料，使汤更加美味。蒸海鱼时，可以在鱼身上放一些姜片和葱段，使鱼肉更加鲜美。炸海鱼时，可以用面粉和鸡蛋液裹住鱼身，然后放入油锅中炸至金黄色。
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