青豆炒茄子的家常做法大全
青豆炒茄子是一道美味又健康的家常菜，下面介绍两种常见的做法：
做法一：青豆炒茄子
1. 茄子去皮切块，青豆焯水备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入茄子煸炒至金黄色，加入青豆继续翻炒。
4. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
做法二：青豆茄子煲
1. 茄子去皮切块，青豆焯水备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入茄子煸炒至金黄色，加入青豆、肉末、豆腐等食材煮开。
4. 加入盐、鸡精等调味料，转小火煲煮20分钟即可。
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