紫甘蓝泡酸萝卜的做法大全
紫甘蓝泡酸萝卜的做法大全
材料：
- 紫甘蓝 500克
- 白萝卜 500克
- 盐 50克
- 白糖 50克
- 醋 100克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 香菜 适量
做法：
- 将紫甘蓝和白萝卜切成小块，放入盆中，加入盐，揉搓均匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的紫甘蓝和白萝卜沥干水分，放入干净的玻璃瓶中。
- 将白糖、醋、生姜、蒜、辣椒放入锅中，加入适量的水，煮沸后熄火，晾凉后倒入玻璃瓶中。
- 将泡菜放置在阴凉通风处，每天翻动一次，大约3-5天后即可食用。
- 食用时，可根据个人口味加入适量的香菜。
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