紫米面糊的做法：
1. 将紫米面和水按照1:1的比例混合，搅拌均匀，放置10分钟。
2. 将面糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
紫米面汤的做法：
1. 准备好紫米面、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水。
2. 将紫米面和清水按照1:5的比例混合，搅拌均匀，放置10分钟。
3. 锅中加水烧开，将面糊搅拌均匀后倒入锅中，煮至面糊浮起，加入鸡蛋、葱花、盐、鸡精，煮开即可。
紫米面粥的做法：
1. 准备好紫米面、大米、水、盐、鸡精、葱花。
2. 将大米淘洗干净，加入清水煮至八成熟，加入紫米面，继续煮至粥熟。
3. 加入盐、鸡精、葱花调味即可。
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