牛轧糖的家常做法
牛轧糖的家常做法
材料：
- 糖粉 200 克
- 蜂蜜 100 克
- 花生仁 200 克
- 蛋白 2 个
- 淀粉 适量
步骤：
- 将花生仁烤香，去皮后切碎备用。
- 将糖粉和蜂蜜放入锅中，用小火加热搅拌至糖粉完全融化。
- 将切碎的花生仁加入锅中，搅拌均匀。
- 将蛋白打发至硬性发泡，倒入锅中，快速搅拌均匀。
- 将淀粉撒在案板上，倒出锅中的糖浆，用刮板将糖浆刮到淀粉上，揉成长条状。
- 将长条状的糖浆切成小块即可。
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