土豆炖牛肉的材料：
牛肉、土豆、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
土豆炖牛肉的做法：
1. 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮切块，姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的牛肉块煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟即可。
7. 最后根据个人口味调整一下盐和酱油的用量即可。
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