黑米水做馒头的做法
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美食食谱
黑米水做馒头的做法：
1. 准备材料：黑米、水、面粉、酵母。
2. 将黑米洗净后浸泡在清水中，浸泡时间最好为4-6小时。
3. 将浸泡好的黑米和适量的水放入搅拌机中，搅拌成黑米水。
4. 将黑米水倒入锅中，加热至沸腾后煮5-10分钟，然后熄火，待黑米水冷却至室温。
5. 在一个大碗中，将面粉和酵母混合均匀，然后慢慢加入黑米水，边倒边搅拌，直到面团变得光滑有弹性。
6. 将面团盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大。
7. 发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成适当大小的小面团，搓圆备用。
8. 将小面团放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，直到馒头蓬松熟透即可。
9. 取出蒸好的馒头，稍微晾凉后即可食用。
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