魔芋的家常菜做法
魔芋炒肉片
1.魔芋切片，焯水后沥干备用；
2.瘦肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
3.葱姜蒜切末，辣椒切段备用；
4.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入肉片煸炒至变色，盛出备用；
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香；
6.放入魔芋片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味；
7.放入煸炒好的肉片，翻炒均匀即可。
魔芋炖牛肉
1.魔芋切块，焯水后沥干备用；
2.牛肉切块，焯水后捞出备用；
3.葱姜蒜切末，辣椒切段备用；
4.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入牛肉块煸炒至变色，盛出备用；
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香；
6.放入魔芋块煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味；
7.放入煸炒好的牛肉块，加入适量清水，炖煮30分钟即可。
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