豉汁凤爪的正宗做法
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美食食谱
豉汁凤爪的正宗做法：
1. 凤爪洗净后焯水，去除表面的杂质和血沫，备用。
2. 准备豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜、辣椒、料酒、醋、糖、盐、生抽、老抽、鸡精等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、豆豉、辣椒炒香。
4. 加入适量的水，放入焯好水的凤爪，加入料酒、醋、糖、盐、生抽、老抽、鸡精等调料，煮至汤汁浓稠即可。
5. 装盘后撒上葱花和辣椒粉即可。
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