2寸慕斯蛋糕的做法
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鸡蛋
2寸慕斯蛋糕的做法：
材料：
- 蛋黄 2个
- 低粉 20克
- 玉米淀粉 10克
- 细砂糖 20克
- 牛奶 20克
- 色拉油 20克
- 蛋白 2个
- 细砂糖 30克
- 柠檬汁 适量
步骤：
- 将蛋黄、低粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶、色拉油混合均匀，搅拌成蛋黄糊。
- 将蛋白打至起泡，加入细砂糖和柠檬汁，继续打至硬性发泡。
- 将蛋黄糊分两次加入蛋白中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将拌好的面糊倒入2寸蛋糕模具中，用手轻轻震动排出气泡。
- 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以170度烤15-20分钟。
- 取出蛋糕模，倒扣在网架上自然冷却。
- 脱模后即可装饰食用。
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