青辣子炒鸡的家常做法
青辣子炒鸡的家常做法
青辣子炒鸡是一道四川传统的家常菜，口感麻辣鲜香，非常适合搭配米饭食用。以下是制作步骤：
- 将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将青辣子和花椒用油煸炒出香味，捞出备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
- 加入煸炒好的青辣子和花椒，继续煸炒至鸡肉熟透。
- 加入适量的盐和味精调味，撒上葱花即可。
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