羊头肉的家常做法

• 家常菜

清炖羊头肉

将羊头肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入羊头肉煸炒，加入料酒、盐、鸡精、清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，最后加入胡萝卜、土豆等蔬菜，再炖煮20分钟即可。

红烧羊头肉

将羊头肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入羊头肉煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，最后加入冰糖、香叶、八角等调味料，炖煮20分钟即可。

烤羊头肉

将羊头肉切成薄片，用盐、孜然、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末等调料腌制30分钟。将腌制好的羊头肉放入烤箱中，烤制10-15分钟即可。

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