羊头肉炖豆腐的做法
材料：
- 羊头肉500克
- 豆腐1块
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将羊头肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 豆腐切块，葱姜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入焯水后的羊头肉块，煸炒至表面变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入豆腐块，继续炖煮30分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、糖，煮至汤汁浓稠即可。
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