肉沫鸡蛋蒸豆腐的做法
1. 准备食材：豆腐、猪肉末、鸡蛋、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、清水。
2. 豆腐切成薄片，放在蒸碗中，用筷子在豆腐上戳几个小洞。
3. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉、清水拌匀，腌制10分钟。
4. 鸡蛋打散，加入少许盐和水，搅拌均匀。
5. 将腌制好的猪肉末均匀地铺在豆腐上，然后倒入鸡蛋液。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的豆腐，撒上葱花即可。
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