荠菜豆腐鸡蛋汤的做法

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荠菜豆腐鸡蛋汤的做法

材料：

  • 荠菜 100 克
  • 豆腐 200 克
  • 鸡蛋 2 个
  • 清水 1000 毫升
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱花 适量

步骤：

  1. 荠菜洗净，切成小段；豆腐切成小块；鸡蛋打散备用。
  2. 锅中加入清水，放入荠菜，大火煮沸后转小火煮 5 分钟。
  3. 加入豆腐，继续煮 2 分钟。
  4. 倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花状。
  5. 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

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