烩羊脸的做法大全
烩羊脸的做法
烩羊脸是一道传统的西北菜，口感鲜美，营养丰富。以下是烩羊脸的做法：
- 准备羊脸、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、清水。
- 将羊脸洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 姜、葱切末备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
- 加入姜末、葱末炒香，放入焯好水的羊脸块翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊脸变软烂。
- 最后加入醋调味，翻炒均匀即可。
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