烩羊头肉的做法大全
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做法大全
烩羊头肉的做法：
1. 羊头肉洗净切块，焯水后捞出备用。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入羊头肉煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调味料，翻炒均匀。
4. 加入足量的水，放入料酒、姜片、葱段、大料、香叶、桂皮、八角、花椒等调味料，大火烧开后转小火煮1-2小时。
5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，继续煮30分钟左右，直到羊头肉和蔬菜都烂熟入味即可。
烩羊头肉的小贴士：
1. 羊头肉焯水的目的是去除血水和腥味，焯水时加入少量料酒可以去腥增香。
2. 羊头肉煸炒时要煸炒至表面金黄色，这样可以让肉质更紧实。
3. 羊头肉煮的时间要长，这样才能让肉烂熟入味。
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