四川酸甜泡菜的做法
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美食食谱
四川酸甜泡菜的做法
材料:
- 白菜心500克
- 胡萝卜100克
- 辣椒50克
- 葱50克
- 姜50克
- 大蒜50克
- 白糖50克
- 盐50克
- 醋50克
- 料酒50克
- 生抽50克
- 香油50克
做法:
- 将白菜心洗净,切成小块,加入盐拌匀腌制20分钟,挤干水分备用。
- 胡萝卜、辣椒、葱、姜、大蒜切成细丝备用。
- 将白糖、盐、醋、料酒、生抽、香油混合成调味汁备用。
- 将腌制好的白菜心加入切好的蔬菜丝中,倒入调味汁拌匀即可。
- 将拌好的泡菜装入密封容器中,放置室温下2-3天,泡菜发酵后即可食用。
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