卤泡椒爪的做法大全
卤泡椒爪的做法：
材料：鸡爪500克、泡椒适量、八角2个、桂皮1块、花椒适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1. 鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
2. 泡椒切碎备用。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
5. 加入泡椒翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，炒至泡椒变色。
7. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，烧开后放入鸡爪，煮至鸡爪熟透入味即可。
9. 出锅前撒上适量的葱花即可。
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