泥鳅蛋花汤的做法

• 汤的做法, 鸡蛋

泥鳅蛋花汤的做法

材料：

  • 泥鳅 2 条
  • 鸡蛋 2 个
  • 葱花适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将泥鳅去头去尾，洗净后切成段。
  2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和清水，搅拌均匀。
  3. 将泥鳅段放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮 10 分钟。
  4. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状。
  5. 加入适量的盐和葱花，煮开后即可关火。

泥鳅蛋花汤做法简单，味道鲜美，是一道营养丰富的汤品。

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