辣花蛤汤的做法
材料:
- 花蛤500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法:
- 花蛤洗净,用清水浸泡1小时,换水2-3次,去除沙粒。
- 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
- 加入花蛤煸炒,倒入适量的料酒,煮至花蛤开口。
- 加入清水,煮开后撇去浮沫,加入盐和鸡精调味。
- 煮至花蛤肉质变白,关火即可。
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