玉米沌鱼的做法
材料：
- 鲜玉米粒 100克
- 鱼肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 水淀粉适量
- 鸡蛋清 1个
- 油适量
做法：
- 将鱼肉剁成泥，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将鲜玉米粒用搅拌机打成泥，加入鱼肉泥中，搅拌均匀。
- 将鸡蛋清加入鱼肉泥中，搅拌均匀。
- 将鱼肉泥搓成小球，放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，倒入适量的水，加盐、鸡精、料酒、生抽调味，煮开后勾芡。
- 将煮熟的鱼球放入锅中，翻炒均匀，起锅装盘即可。
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