豆皮汤的做法：
1. 准备豆皮、猪骨、姜、葱、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香菜等食材。
2. 猪骨洗净后焯水，去除血沫，姜切片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入猪骨和姜片，大火烧开后转小火煲1-2小时，煮出猪骨汤。
4. 将豆皮切成小块，放入猪骨汤中，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉等调味料，煮10分钟左右。
5. 豆皮煮熟后，撒上香菜即可食用。
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