重庆干烧鱼的做法视频
重庆干烧鱼的做法视频：
1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜适量，豆瓣酱、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、香菜、葱花适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、干辣椒、花椒炒香。
4. 加入适量水，放入草鱼块，加入老抽、白糖、鸡精烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入香菜、葱花翻炒均匀即可。
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