月饼面的做法和配方

• 面食

月饼面的做法：

材料：

  • 中筋面粉500克
  • 植物油100克
  • 糖粉100克
  • 碱水50克
  • 水适量

步骤：

  1. 将中筋面粉、糖粉混合均匀，筛入盆中。
  2. 将碱水加入植物油中，搅拌均匀。
  3. 将植物油和碱水混合液倒入面粉中，揉成面团。
  4. 逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。
  5. 将面团放在盆中，盖上湿布，醒发30分钟。
  6. 将面团揉成长条状，分割成适量的小面团。
  7. 将小面团擀成薄片，包入馅料，整形成月饼。

月饼面的配方：

中筋面粉500克、植物油100克、糖粉100克、碱水50克、水适量。

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