肉洋葱炒土豆片的做法：
1. 准备食材：土豆、瘦肉、洋葱、葱姜蒜等。
2. 土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡一会儿，去掉淀粉。
3. 瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
4. 洋葱切成丝，葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
6. 加入洋葱丝煸炒至变软。
7. 加入土豆片煸炒均匀，加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到土豆熟透。
9. 最后加入少许醋，翻炒均匀即可。
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