火头鱼的做法宝宝吃
火头鱼的做法：
1. 准备好火头鱼、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、糖、醋、生粉、清水等食材。
2. 将火头鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。
3. 姜、蒜、葱切末备用。
4. 在碗中加入料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、生粉、清水，搅拌均匀成为腌料。
5. 将火头鱼块放入腌料中腌制10分钟。
6. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，放入腌制好的火头鱼块煎至两面金黄。
7. 倒入腌料，煮开后转小火焖煮5分钟。
8. 撒上葱花即可。
注意：火头鱼肉质细嫩，易熟，煮的时间不宜过长，否则口感会变差。
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