酸菜炖大骨头的做法

• 美食食谱

酸菜炖大骨头的做法

材料：

  • 大骨头500克
  • 酸菜适量
  • 姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 胡椒粉适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将大骨头洗净后焯水，捞出备用。
  2. 将酸菜洗净后切成小段，姜和葱切成末。
  3. 热锅凉油，放入姜葱末爆香。
  4. 加入大骨头煸炒至表面微黄。
  5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
  6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮1个小时。
  7. 加入酸菜，继续炖煮30分钟。
  8. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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